ডিপ্লোমা ফুড ইঞ্জিনিয়ারিংঃ ক্যারিয়ার, উচ্চ শিক্ষা, পেশাগত দায়িত্ব

ডিপ্লোমা ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং ক্যারিয়ার উচ্চ শিক্ষা পেশাগত দায়িত্ব।গুণগত ও স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্যের অবিরাম সরবরাহ নিশ্চিত করতে এবং উৎপাদিত খাদ্যের গুণগত মান ঠিক রাখতে বর্তমান ফুড ইন্ডাস্ট্রিগুলো বদ্ধ পরিকর। এজন্য প্রয়োজন সংশ্লিষ্ট বিষয়ে সুশিক্ষিত ও দক্ষ জনশক্তি।

 

ডিপ্লোমা ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং ক্যারিয়ার উচ্চ শিক্ষা পেশাগত দায়িত্ব

ইঞ্জিনিয়ারিং এর একটি শাখা হলো ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং। সর্বাধুনিক যুগে ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং এর গুরুত্ব অপরীসীম। ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং বা খাদ্য প্রকৌশলবিদ্যা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। উন্নত বিশ্বে এর চাহিদা যেমন ব্যাপক তেমনি ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং তৈরি পণ্য বিদেশে বিক্রি করা হয়।বাংলাদেশে বর্তমানে যতগুলো ফুড কম্পানি আছে প্রায় বেশিরভাগ কম্পানির তৈরি দ্রব্য বিদেশে বিক্রি করা হয়।

ডিপ্লোমা ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং

ফুড ইঞ্জিনিয়ার হলো খাদ্য ও এই বিষয়ক শিল্পসমূহের একটি বিশেষ শাখা যার সাথে মাইক্রোবায়োলজি, ফলিত ভৌতবিজ্ঞান, রসায়ন সম্পর্কযুক্ত। কৃষি প্রকৌশল, যন্ত্র প্রকৌশল, এবং রসায়ন প্রকৌশল এই শাখার সাথে সম্পর্কযুক্ত হলেও তা সীমিত। ফুড ইঞ্জিনিয়াররা কার্যকরী খরচে খাদ্য উৎপাদন ও বাণিজ্যিকরণের লক্ষে প্রায়োগিক জ্ঞান দেন। পদার্থবিজ্ঞান, রসায়ন, গণিত এর বিষয়ক জ্ঞান খাদ্য শিল্প বোঝার জন্য ও পণ্য উৎপাদন করার জন্য জরুরী।

আরো দেখুন

ডিপ্লোমা কম্পিউটার সাইন্স এন্ড ইঞ্জিনিয়ারিংঃ ক্যারিয়ার, উচ্চ শিক্ষা, পেশাগত দায়িত্ব

ইলেকট্রনিক্স ইঞ্জিনিয়ারিংঃ ক্যারিয়ার, উচ্চ শিক্ষা, পেশাগত দায়িত্ব

ডিপ্লোমা ইলেকট্রিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিংঃ ক্যারিয়ার, উচ্চ শিক্ষা, পেশাগত দায়িত্ব

ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং ক্যারিয়ার

বর্তমান বিশ্বের বিভিন্ন উন্নত দেশ খাদ্য বিজ্ঞানের উপর জোর দিয়েছে। কারণ বিশ্বের সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণ। খাদ্যের নিরাপত্তা ও নিশ্চয়তা বৃদ্ধির লক্ষ্যে কাজ করতে হলে ফুড সায়েন্স এন্ড টেকনোলজি বিষয়ে পড়ালেখা লক্ষে এগিয়ে দেবে। এ বিষয়ে ডিগ্রী লাভ করে আপনি পেতে পারেন সম্ভাবনার নতুন দিক। কেননা বাংলাদেশে দ্রুত গতিতে ফুড প্রসেসিং ইন্ডাস্ট্রি বাড়ছে একই সাথে বেড়ে চলছে কাজের সুযোগ। আবার দেশের সীমানা পেরিয়ে বিদেশে চাকরির সুযোগও নিতে পারেন এই বিষয়ে পড়ে।

 

ডিপ্লোমা ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং কোথায় করবেন

সারা দেশ জুড়ে ৪৯ টি সরকারি প্রতিষ্ঠানে ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং–এ ডিপ্লোমা করার সুযোগ রয়েছে। এছাড়া  কিছু বেসরকারি প্রতিষ্ঠানেও ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং এ ডিপ্লোমা করা যায়।

ভর্তির যোগ্যতা

ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং-এ ডিপ্লোমার চার বছর মেয়াদি আট সেমিস্টারের এই কোর্সে এসএসসি বা সমমানের পরীক্ষার পর যে কোন সরকারি ও বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে ভর্তি হওয়া সম্ভব। তবে সরকারি প্রতিষ্ঠানের ক্ষেত্রে কারিগরি শিক্ষা বোর্ড নীতিমালা প্রণয়ন করে থাকে।

ডিপ্লোমা ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং-এর মান

ডিপ্লোমা ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং কোর্সটির মান HSC সার্টিফিকেটের তুলনায় বেশি, তবে একই বিষয়ের বিএসসি ডিগ্রির তুলনায় কম। ডিপ্লোমা ইন ইঞ্জিনিয়ারিং হল বিএসসি ইঞ্জিনিয়ারিং এর প্রবেশিকা স্তর।

বিএসসি ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং

চার বছর মেয়াদী কৃষি ডিপ্লোমা সম্পন্ন করার পর বিএসসি ইন ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং এন্ড টেকনোলজি কোর্ষ সম্পুর্ন করা যায়। এছাড়া বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়, হাজী দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়, শাহ জালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়, পটুয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়, নোয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়, মাওলানা ভাসানী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়, যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় ও কুষ্টিয়া ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে এই বিষয়ে বিএসসি (অনার্স) ডিগ্রী দেয়া হয়।

আরো দেখুন

ডিপ্লোমা আর্কিটেকচার ইঞ্জিনিয়ারিংঃ ক্যারিয়ার, উচ্চ শিক্ষা, পেশাগত দায়িত্ব

 মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিংঃ ক্যারিয়ার, উচ্চ শিক্ষা, পেশাগত দায়িত্ব

ডিপ্লোমা এনভায়রনমেন্ট ইঞ্জিনিয়ারিংঃ ক্যারিয়ার, উচ্চ শিক্ষা, পেশাগত দায়িত্ব

একজন ফুড ইঞ্জিনিয়ারের আয়

চাকরির শুরুতে বেতন ৩৫ হাজার বা তার বেশি হতে পারে। প্রতিষ্ঠানভেদে বেতন হতে পারে ৬০,০০০ টাকা। পর্যায়ক্রমে বাড়তে থাকবে।

ফুড ইঞ্জিনিয়ারদের কর্মক্ষেত্র

বিভিন্ন সরকারি প্রতিষ্ঠানসহ (BSTI, BCSIR, BARI) আরও অনেক প্রতিষ্ঠানে বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা হিসেবে যোগদানের সুযোগ। দেশ ও বিদেশের স্বনামধন্য ফুড ইন্ডস্ট্রিগুলোতে খাদ্যের প্রক্রিয়াজাতকরন ও খাদ্যের গুণগতমান ঠিক রক্ষার্থে প্রডাকশন অফিসার, কোয়ালিটি কন্ট্রোলার, কোয়ালিটি মেনটেইন্যান্স, মার্কেটিং অফিসার, রিসার্চ এবং ডেভেলপমেন্ট অফিসার হিসেবে যোগদানের সুযোগ রয়েছে।

কিছু স্বনামধন্য ফুড ইন্ডাস্ট্রিগুলো হলঃ

• Nestle Bangladesh

• Perfetti Van

ডি ইঞ্জিনিয়ার্স নিউজ এর পোর্টালে ভিজিট করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। সকল আপডেট সবার আগে পেতে আমাদের নিউজ পোর্টাল ভিজিট করুন এবং ফেসবুক পেজে লাইক/ফলো দিয়ে রাখুন।